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KNO2
Nomenclatura sistemática: dioxonitrato (III) de potasio
Nomenclatura stock: nitrito de potasio
Nomenclatura tradicional: nitrito potásico
Tipo de compuesto: oxisales
K
Potasio
+1
Metal
N
Nitrógeno
-3, 1, 2, 3, 4, 5
No metal
O
Oxígeno
-2
No metal
El nitrito de potasio es un fuerte oxidante capaz de acelerar la combustión de diversos materiales. Además es un aditivo alimentario utilizado bajo el número E249. Su fórmula química es (KNO2).
Es una oxisal formada por:
Las propiedades más características del nitrito potásico (KNO2) son:
El dioxonitrato (III) de potasio es un conservante sintético que se encuentra principalmente en los siguientes alimentos:
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